Ruth Page Stories

Feliz viernes!! Hoy Una receta muy fácil y un poco de aprendizaje!! Esta receta es un favorito de nuestra casa. Un plato que muchas veces cocino para agasajar a las personas que vienen de visita y algo tan fácil de hacer que me da tiempo de limpiar la cocina mientras se cocina solito en el horno. Pollo envuelto Ingredientes: Cantidad necesaria de presas de pollo (muslo o pechuga) sin piel y sin hueso. Yo utilicé muslos porque son más sabrosos que la pechuga. Panceta cortada finita y a lo largo, 1 por presa de pollo Sal marina Ajo en polvo Opcional  Cebolla en polvo   Opcional   Pimentón dulce  Opcional Preparación: Envolvemos cada presa con la tirita de panceta.  Ponemos las presas en una fuente para horno. Tiene que ser alta porque la panceta largará grasa.  Salamos por arriba, no mucho, y agregamos el pimentón, el ajo y la cebolla en polvo.   Llevamos al horno por 30 minutos a 190 grados Celsius (horn...

Algo que me gusta de haber incursionado más en la cocina es qué ahora puedo ver cuántas cosas puedo hacer en casa con ingredientes que conozco y que me quede igual o más rico! Así evito lo más que puedo los conservantes y ingredientes agregados. Sí, no voy a negar que es más fácil comprar todo hecho pero a veces económicamente no conviene y aún más cuando queremos algo sin gluten o sin azúcar, etc. Acá en Estados Unidos venden unas barritas muy ricas que son 100% paleo, que significa esto? que están totalmente hechas de ingredientes naturales y con el mínimo proceso. Pero ... como todo lo bueno... cuesta más! Para darles un ejemplo. Cada barrita cuesta  en el supermercado del pueblo donde vivo 1 dollar 89 centavos + Iva, o sea termino pagando 2 dólares por una barrita aproximadamente. Cuando las compro en cajas sale un poco más barato, alrededor de 1dollar 30 centavos por barra o más. Llegué a la conclusión de que me gustaría tratar de hacerlas yo sola y ver que tal, así...

Cuántas veces nos salteamos el almuerzo? Y después llegan las 2 o 3 de la tarde y nos agarra hambre y otra vez optamos por comprar lo más barato en el kiosco que tengamos cerca ó comer esa barra de cereal llena de azúcar y con bajo valor nutritivo? Tal vez parezco repetitiva pero entre los libros que he leído y a través de mi experiencia aprendí cuán importante es nutrir nuestro cuerpo, que si bien darse esos gustos no tiene nada malo también es importante ser conscientes de darle al cuerpo lo que necesita. Por eso hoy les comparto algunas de mis ideas para el almuerzo ricas, fáciles y nutritivas. Como personas activas: madres, padres, trabajando fuera de casa, responsabilidades, etc. es importante que nutramos nuestros cuerpos y además muy probable que también seamos los responsables de nutrir los cuerpos de nuestra familia :) Acá van algunas ideas!!! Tacos de Lechuga: Ingredientes: 1 sartén 2 cuacharadas de aceite de coco (o el aceite que tengas) 2 huevos 1 tomate chico p...

Hace ya casi 11 años que vine a vivir a éste país y de recién casados Ben y yo vivíamos en una parte de la casa de mis suegros en Las Vegas (NV, USA). Era una linda y cómoda casa con una cocina grande que compartíamos. Por esa razón me tocó muchas veces ver a la abuela de Ben (Isabel) cocinar varias de sus ricas recetas. Antes de casarme mi mamá junto con hermanas de la Sociedad de Socorro de la iglesia me hicieron un libro de recetas. Cada una compartió una de sus recetas favoritas y un poco de la historia de esa receta. Por varios años fue mi tesoro y mi libro de cocina. Muchas veces yo no sabía que cocinar y tampoco conocía ningún blog de recetas. A veces encontraba recetas que me parecían muy difíciles o con ingredientes muy raros y por esa razón muchas veces terminábamos comiendo fideos, te pasó? Cómo persona nacida y criada en Argentina me encantan las tartas pascualinas!! Sobre todo las de verduras: espinaca, berenjenas, etc. Pero nunca había probado una tarta de chauchas!! (e...

Hoy vengo con una novedad. Cómo les conté en mi primer post hace ya algunos meses mi idea siempre fue ayudarnos a cocinar rico, fácil y nutritivo. La comida que comemos alimenta lo más preciado que tenemos en ésta vida: Nuestros Cuerpos y también es algo en lo cuál tenemos control. La comida siempre debería ser un símbolo de unión. Está comprobado que tiene un vínculo emocional muy grande en nosotros, asociado a sentimientos de personas queridas. Es algo especial, sin embargo aveces podemos llegar a verla como un enemigo o utilizarla por sólo satisfacción. La comida es tan importante,  es vital y todo comienza desde la lactancia hasta nuestro hoy. Hace 3 años tuve que cambiar mi manera de alimentarme por varios motivos. Entre ellos mi intolerancia al gluten. La intolerencia al gluten se está volviendo algo muy común en éstos tiempos, nunca te llamó la atención el por qué? Hay muchas respuestas, si querés aprender más sobre el tema podés hacer click en el link. El Trigo El ...

La receta de hoy es muy práctica y muy fácil de acompañar con lo que te guste: ensaladas, pastas, papas, etc. Es rápida e inclusive se puede preparar por la mañana dejar en la heladera y cocinar una hora antes de comer.  La receta está hecha con patitas de pollo. Acá son muy fáciles de conseguir, muchas veces más económicas y a mis hijos les gusta mucho las patitas porque son fáciles de comer y cubren la porción de carne que ellos comerían en la comida. Si no conseguís patitas también podés hacerlo con pollo trozado o cualquier otra presa de pollo que te guste. Pollo Aderezado Ingredientes: Jugo de 1 limón grande o dos limones medianos 1 cucharada de Pimentón 1 cucharada de Comino 2 cucharadas de Mostaza 1 cucharadita de Salvia en polvo 1/4 taza de aceite de coco derretido ó de manteca derretida (no margarina) 2 a 3 cucharaditas de Sal fina 1 cucharadita de pimienta negra molida 15 patitas de pollo con piel Hojitas de Romero Preparación: Mezclamos el jugo de l...